Mutton karelay Recipe: गर्म आयल में आधा प्याज़ हल्का ब्राउन फ्राई कर लें। फिर मटन और अदरक, लहसुन पेस्ट डाल कर अच्छी तरह भूनें। थोड़ा सा पानी डाल कर गोश्त तकरीबन गला लें। अब टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और जीरा डाल कर खूब भूनें। गोश्त में करेले डाल कर थोड़ी देर पकाएं। फिर दूध, दही और हरी मिर्च शामिल करके हल्की आंच पर पकने दें। बाकी प्याज आयल में फ्राई करके शामिल करें और दम लगा दें। तैयार होने पर गर्म गर्म सर्व करें।

Mutton karelay Recipe
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Mutton karelay Recipe

करेले गोश्त – Mutton karelay

Mutton Meat with Bitter Gourd
Prep Time 15 mins
Cook Time 40 mins
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 3

Ingredients
  

  • ½ kg मटन
  • 1 kg करेले (काट लें)
  • 1 टेबल स्पून जीरा
  • 1 cup दही
  • 2 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
  • 1 cup दूध
  • 3 प्याज (काट लें)
  • 3 टमाटर (काट लें)
  • 4-5 हरी मिर्च (काट लें)
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आयल जरूरत के मुताबिक
  • नमक स्वाद अनुसार

Instructions
 

  • गर्म आयल में आधा प्याज़ हल्का ब्राउन फ्राई कर लें।
  • फिर मटन और अदरक, लहसुन पेस्ट डाल कर अच्छी तरह भूनें।
  • थोड़ा सा पानी डाल कर गोश्त तकरीबन गला लें।
  • अब टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और जीरा डाल कर खूब भूनें।
  • गोश्त में करेले डाल कर थोड़ी देर पकाएं।
  • फिर दूध, दही और हरी मिर्च शामिल करके हल्की आंच पर पकने दें।
  • बाकी प्याज आयल में फ्राई करके शामिल करें और दम लगा दें।
  • तैयार होने पर गर्म गर्म सर्व करें।

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