बकरा ईद पर जब भी हमारे घर पर कुरबानी होती है, तो जो चीज़ सबसे पहले बनती है वो है “कलेजी Kaleji“। ये जल्दी बन जाती है और खाने में काफी टेस्टी होती है। ये मैन कोर्स में खायी जाती है। आप भी घर पर try करें कलेजी से बनी ये ज़ायकेदार डिश।

Kaleji (Liver) Recipe in Hindi - कलेजी
Kaleji
Kaleji (Liver) Recipe in Hindi - कलेजी

कलेजी – Kaleji (Liver)

बनाने में आसान और जल्दी बन जाने वाली स्वादिष्ट कलेजी (Kaleji)
5 from 1 vote
Prep Time 10 mins
Cook Time 15 mins
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 6
Calories 450 kcal

Ingredients
  

  • 1 kg कलेजी गुर्दे हों तो वह भी मिला लें
  • 2-4 मेथी दाने
  • जोयके के मुताबिक नमक
  • ज़रूरत के मुताबिक मिर्च (कुटी हुई)
  • 2 खाने के चम्मच लहसुन-अदरक पेस्ट
  • 3 खाने के चम्मच सूखी मेथी
  • 250 gram दही
  • ¼ cup तेल

Instructions
 

  • मेथी दाने तेल में डाल कर कड़कड़ाएं फिर कलेजी डालें।
  • थोड़ी देर में उसका पानी सूख जाए तो लहसुन, अदरक, कुटी मिर्च, नमक डाल कर भूनें।
  • फिर जरूरत के मताबिक पानी डाल कर पकने दें।
  • गल जाने पर दही डाल कर खूब भूनें।
  • पानी सूखने पर सूखी मेथी के दाने डालें।
  • दम पर रख कर, खाएं।

Notes

Keyword Kaleji

Nutrition Facts


1 Comment

  • Ali Hamza · May 11, 2020 at 10:20 pm

    5 stars
    Ye recipe Mahakta aanchal kitab se li hui hai, mujhe pata hai🤔

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