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Mutton karelay Recipe

करेले गोश्त - Mutton karelay

Mutton Meat with Bitter Gourd
Prep Time 15 mins
Cook Time 40 mins
Course Main Course
Cuisine Indian
Servings 3

Ingredients
  

  • ½ kg मटन
  • 1 kg करेले (काट लें)
  • 1 टेबल स्पून जीरा
  • 1 cup दही
  • 2 टेबल स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
  • 1 cup दूध
  • 3 प्याज (काट लें)
  • 3 टमाटर (काट लें)
  • 4-5 हरी मिर्च (काट लें)
  • ½ टी स्पून हल्दी
  • 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
  • आयल जरूरत के मुताबिक
  • नमक स्वाद अनुसार

Instructions
 

  • गर्म आयल में आधा प्याज़ हल्का ब्राउन फ्राई कर लें।
  • फिर मटन और अदरक, लहसुन पेस्ट डाल कर अच्छी तरह भूनें।
  • थोड़ा सा पानी डाल कर गोश्त तकरीबन गला लें।
  • अब टमाटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और जीरा डाल कर खूब भूनें।
  • गोश्त में करेले डाल कर थोड़ी देर पकाएं।
  • फिर दूध, दही और हरी मिर्च शामिल करके हल्की आंच पर पकने दें।
  • बाकी प्याज आयल में फ्राई करके शामिल करें और दम लगा दें।
  • तैयार होने पर गर्म गर्म सर्व करें।

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Keyword Mutton karelay